1.泡打粉用量过大，会造成蛋糕过度蓬松溢出模具，造成蛋糕不容易脱模，适当降低无铝泡打粉的用量就可以解决问题。

　　2.新模具刚开始烤制蛋糕也会造成不易脱模，使用新模具要注意先刷层油，再撒一些面粉，以便于蛋糕的脱模。

　　3.蛋糕油用量过大，发泡性太强，烤出的蛋糕也不容易脱模，适当减少蛋糕油的用量就能解决问题。