食品安全国家标准

　　食品中污染物限量

　　1 范围

　　本标准规定了食品中铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇的限量指标。

　　2 术语和定义

　　2.1 污染物

　　食品在从生产(包括农作物种植、动物饲养和兽医用药)、加工、包装、贮存、运输、销售,直至食用等

　　过程中产生的或由环境污染带入的、非有意加入的化学性危害物质。

　　本标准所规定的污染物是指除农药残留、兽药残留、生物毒素和放射性物质以外的污染物。