饼干

　　本标准代替GB 7100—2003《饼干卫生标准》。

　　本标准与GB 7100—2003相比，主要变化如下：

　　——标准名称修改为“食品安全国家标准饼干” ——修改了范围；

　　——修改了术语和定义；

　　——修改了感官要求；

　　——修改了理化指标；

　　——修改了微生物指标。